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大阪ミナミに棲息するB級メニュー愛好者達によるB級飲食ブログ。

四川辣麺

ピーカンの空の下。ラー麺の白いノボリがはためく南船場三丁目の四川辣麺。
0627店

始まってました。
0627告知

入口はチャイニーズレトロな雰囲気ですが自動ドア。
0627店2

お店のつくりは細かいところまでこだわっておられます。
0627看板
0627看板2

辣油、ライチ酢、すり胡麻などテーブルの上に所狭しと並ぶ調味料の数々。
0627調味料

四角いお皿に斬新な盛付けで出てきました、冷やし担担麺¥840(税込)。
0627冷やし担担麺

上に乗ってるちょんまげ状の野菜は豆苗と呼ばれるもんじゃないでしょうか。
0627冷やし担担麺2

全体をかき混ぜますと麺の下から水菜も出てきました。
0627冷やし担担麺3

冷たい麺にからみつく濃厚なゴマダレ。ピリ辛で適度な酸味と甘みがあります。
0627持上げ

途中、搾菜(ちょっと塩辛い)や山椒(しびれる)、
0627ザーサイ

食べるラー油(香ばしい)で味の変化を楽しみつついただきました。
0627辣油
水菜のシャキシャキとした食感も心地よく、サッパリとしていながら濃厚、冷たいのにホット、滋養強壮成分も豊富で暑さにやられた時に役立ちそうな冷たい麺でした。   T

↓暑さに負けない

↓炭水化物健康法




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テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/06/28(土) 06:00:00|
  2. 中華そば・ラーメン
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